Categoria Comida

A massa de pizza pode ser intimidadora - quero dizer, quantos de nós nunca experimentamos uma pizza terrível antes? Crosta é fazer ou quebrar; não importa quão boas sejam suas coberturas, se a crosta estiver muito dura e mastigável, muito mole e frágil ou todas as coisas que podem dar errado no meio, a pizza será um fracasso. E ninguém coloca todo o trabalho em fazer massa de pizza fresca apenas para que a pizza seja um fracasso, certo?

Vou me esforçar para nem sempre terminar o último suspense do clube do livro e, ocasionalmente, durmo durante a aula de ioga em grupo no início da manhã, mas no ano passado não perdi uma única noite de vinho com minhas amigas. O que começou como uma festa única de degustação de vinhos se transformou em uma tradição que esperamos ansiosamente durante todo o mês.

A única coisa melhor do que uma sobremesa doce, açucarada e rica é uma sobremesa doce, açucarada e rica que é fácil de fazer do zero. Se você é um padeiro iniciante que procura aprimorar suas habilidades na cozinha, não há necessidade de gastar seu tempo decodificando boas receitas de pastelaria francesa ou esperando que um suflê de chocolate suba.

Você pensaria que algo tão simples como ovos mexidos seria fácil de fazer, mas, infelizmente, você estaria errado. De fato, os ovos são uma das coisas mais difíceis para muitos cozinheiros acertarem, porque sua estrutura protéica permite que eles passem do cru ao perfeito, passando pela bagunça gengival cozida em questão de segundos.

O segredo para preparar o melhor chá gelado da sua vida? Não é nada. Bem, quase nada - você precisará pegar uma jarra e abrir a torneira é necessário (não é como se você pudesse fazer o chá gelado aparecer do nada, você sabe). Assim como a arte da fabricação a frio produz o café gelado mais incrível, um longo e lento processo de fabricação a frio oferece o tipo de chá gelado que fará você se sentir como se tivesse sido enganado por toda a vida.

Qualquer pessoa que já tenha comido uma tigela de macarrão - sejam emaranhados de origem chinesa, coreana, japonesa ou vietnamita - provavelmente está ciente do fato de que há uma enorme variedade de macarrão por aí, e cada variedade - seja feita de trigo, arroz, amido, as sobras espessas e gelatinosas de algas no vapor ou um tipo muito específico de inhame têm aparência, textura, forma, sabor e até método de cozimento relativamente distintos.

Eu adoraria ser o tipo de pessoa que sempre prepara um molho de macarrão caseiro para acompanhar uma tigela de macarrão penne ou linguine, mas a vida fica cheia e às vezes simplesmente não está nos cartões. Costumava pegar qualquer molho comprado na loja e parecia apetitoso. Então, ouvi um podcast em que um nutricionista falou sobre como os molhos de macarrão são um dos piores culpados pela adição de açúcar, e comecei a olhar mais de perto os rótulos dos meus molhos favoritos.

Em todos os lugares em que eu volto ultimamente, da minha loja de alimentos naturais do bairro às minhas leituras sugeridas na Amazônia, eu ouço sobre comer Paleo. Então, fiz uma pesquisa rápida no Google para ter uma idéia melhor do porquê dessa preferência ter coletado tantos conversos. Se você não sabe, aqui está um passo rápido: Paleo é a abreviação de Paleolithic, referenciando o modo como a civilização deles teria comido.

No que diz respeito a um brunch típico de fim de semana, a cena geralmente é a mesma. Você encontra seus amigos depois de dormir alegremente e leva o mínimo de tempo possível para se preparar. Você espera na fila, aguardando ansiosamente o momento em que as multidões se separam e poderá reunir-se em torno de uma mesa que em breve será preenchida com xícaras de café fortes e copos doces de mimosas.

O que seria um jantar de verão no pátio ou um dia passado à beira da piscina sem um coquetel refrescante na mão? Se você gosta de jogar barman e preparar suas próprias bebidas saborosas servidas da maneira que você gosta, convém experimentar algumas receitas fáceis de coquetéis neste verão.

Embora a maioria de nós admita pelo menos tentar ser mais saudável quando o Ano Novo chegar, não estamos totalmente prontos para substituir nossos desejos de macarrão com queijo e lasanha por frango assado com um lado de legumes cozidos no vapor. Felizmente, temos a solução perfeita: receitas saudáveis ​​de salada de frango cheias de sabor e que o manterão saciado o dia inteiro - elas até resolverão seu triste dilema no almoço na mesa.

Vandal Photography / Getty Images Se você gosta de trazer hortaliças para sua casa, mas não tem um polegar verde ou simplesmente está muito ocupado para ser um dos pais das plantas, temos tudo para você. E mesmo se você é um botânico de boa-fé, você está no lugar certo. Entre na tendência floral mais simples e bonita: enraizar plantas na água.

Com o início de qualquer nova temporada, há uma coisa que sempre esperamos mais no MyDomaine HQ: produtos para a nova temporada. Mas o outono é um dos nossos favoritos, porque não amamos nada além de cozinhar em casa cozinhando nossas receitas favoritas e transmitindo nossos programas favoritos da Netflix. Sim, agora você tem permissão para fazer todas essas receitas de outono o mais rápido possível, incluindo essas deliciosas refeições de berinjela.

Algumas tarefas foram abordadas da mesma maneira por tanto tempo, parece impossível imaginá-las de outra maneira - e cozinhar bacon tende a se enquadrar nessa categoria. Por inúmeras manhãs, os amantes de bacon provavelmente jogaram tiras nas frigideiras sem considerar nenhuma outra alternativa de cozimento. E, embora isso seja compreensível, dado que o bacon saudável e uma frigideira pesada parecem combinar perfeitamente, esse método geralmente leva a pops abrasadores de graxa e a um perfume que permanece muito depois que a refeição termina.

Como segunda refeição do dia, o almoço pode desencadear algumas perguntas inócuas. Por exemplo, quão cedo é cedo para comer esta refeição? Deve ser comido com os outros? Está tudo bem fazer as malas à noite? E, no entanto, apesar desses pequenos enigmas, quase não há dúvida sobre essa afirmação: sanduíches são um almoço perfeitamente bom.

Convocar a energia necessária para preparar um jantar saudável para duas pessoas em uma movimentada noite da semana já é bastante difícil - não importa a resistência criativa necessária para preparar refeições fáceis, nutritivas e cheias de sabor a semana toda. Portanto, em busca de receitas rápidas e fáceis de adicionar à nossa rotação semanal, optamos por Liz Moody, escritora de alimentos e colaboradora frequente de MindBodyGreen, Goop e Vogue.

Até alguns anos atrás, eu podia comer a maior parte do que queria sem ganhar peso; no entanto, eu não estava comendo nada tão saudável quanto eu poderia estar (eu estava comendo batatas fritas no jantar). Na verdade, sou grata por meu metabolismo finalmente ter me alcançado e por meus maus hábitos alimentares, porque me levou a aprender sobre os alimentos ricos em fibras e com poucos carboidratos que me manterão em forma e me sentindo bem.

Gráfico original de Alison Yousefi Eu não sou mãe ainda, mas fiz o luar como babá por um tempo, e deixe-me dizer que é uma coisa incrível quando saem filmes ou programas de TV infantis que os adultos podem desfrutar. Felizmente, existem vários filmes infantis que são perfeitos para toda a família assistir juntos.

Se você gosta de se vestir, comer doces e se aconchegar dentro de casa com uma boa companhia, o Halloween provavelmente é a sua coisa favorita sobre o outono. Também é a desculpa perfeita para reunir seu pessoal favorito para um jantar festivo. Como definitivamente não existe um menu tradicional do jantar de Halloween, também é uma ótima chance de ser criativo e se divertir na cozinha.

Como admiradores de profissão, sempre estamos interessados ​​no que os blogueiros de alimentos têm a dizer - se estão compartilhando os jantares saudáveis ​​de pan-pan que fazem quando não têm tempo para cozinhar, quais ferramentas organizacionais de cozinha eles juram, ou como eles aproveitam ao máximo as sobras de frango. Embora já tenhamos compartilhado uma lista dos melhores novos livros de receitas que estamos comprando nesta temporada, precisávamos saber quais volumes de cozinha atemporais os profissionais acham mais acessíveis, cobiçados e inspiradores.