Bem estar

Isso é o que acontece com seu corpo quando você para de comer carboidratos


Dietas com baixo teor de carboidratos têm sido elogiadas como dietas eficazes para perda de peso há anos. De acordo com uma pesquisa recente da International Food Information Council Foundation, os consumidores classificam o açúcar e os carboidratos como os principais motivos para o ganho de peso - a classificação mais alta desde 2011. Então, por que, então, surgem histórias de que dietas com pouco carboidrato são inseguras e devem ser evitadas?

Pesquisa do professor Maciej Banac, da Universidade Médica de Lodz, Polônia, descobriu que "as pessoas que consumiam uma dieta baixa em carboidratos estavam em maior risco de morte prematura", com um risco aumentado de doença cardíaca coronária, derrame e câncer. Mais pesquisas de um estudo separado emReader's Digest revelou que "pessoas que fazem dieta pobre em carboidratos - pessoas que recebem menos de 40% de suas calorias diárias de carboidratos - têm um risco de mortalidade mais alto durante o estudo do que os consumidores moderados de carboidratos (cujas dietas são de 50 a 55%)".ePessoas que ficaram loucas por carboidratos (mais de 70%). "

Então, o que realmente acontece com seu corpo quando você para de comer carboidratos? Continue lendo para descobrir.

Colheita meio cozida

Juliana Shalek, MS, RD, CDN e fundadora do The Nutrition Suite disse ao MyDomaine que seguir uma dieta pobre em carboidratos tende a promover a perda de peso a uma taxa relativamente rápida porque cortar carboidratos reduz os níveis de glicose no sangue e insulina, o que minimiza o armazenamento de gordura no corpo. No entanto, Kristin Kirkpatrick, nutricionista da Cleveland Clinic, disse ao Tonic que cortar carboidratos por completo pode resultar em fadiga, fraqueza, tontura, dor de cabeça, irritabilidade e náusea que podem durar alguns dias ou até semanas, também conhecido como "baixo teor de carboidratos". gripe carb ".

Se você cortar completamente os carboidratos, seu corpo acabará entrando em um estado de cetose em que "pequenos fragmentos de carbono chamados cetonas são liberados no sangue porque o corpo está queimando gordura em vez de carboidratos". As dietas Keto podem parecer atraentes no começo, mas a gordura é uma fonte mais lenta de combustível que a glicose, o que significa que leva mais tempo para o seu corpo acessá-la, por isso será mais difícil continuar durante os exercícios e outras atividades.

Dietas com pouca fibra podem ter um impacto negativo na saúde gastrointestinal e cardiovascular.

Durante uma dieta cetônica, você perderá primeiro o peso da água, o que pode ser enganador e, depois, o peso que não é da água. Uma meta-análise de 2013 publicada noBritish Journal of Nutrition que compararam dietas com baixo teor de carboidratos cetogênicos com dietas tradicionais com baixo teor de gordura, descobriram que dietas com pouco carboidrato poderiam ser eficazes na redução das taxas de obesidade. Mas quando você considera as preocupações de saúde a longo prazo mencionadas anteriormente, eliminá-las completamente não parece ser uma opção saudável a longo prazo.

Colheita meio cozida

A boa notícia é que existem muitos alimentos deliciosos, ricos em fibras e com pouco carboidrato, que você pode comer para mantê-lo em forma e se sentir bem. Como a fibra não é digerida nem absorvida, na verdade ocupa espaço no intestino, proporcionando uma sensação de plenitude (e facilitando a minimização de lanches e excessos). A nutricionista registrada Maya Feller, MS, RD, CDN, da Maya Feller Nutrition, diz que a recomendação diária de fibras para as mulheres é de 25 gramas (embora mulheres acima de 50 anos devam procurar 21 gramas). "A maioria dos americanos não atende às suas necessidades diárias de fibra", disse o especialista. "Dietas com pouca fibra podem ter um impacto negativo na saúde gastrointestinal e cardiovascular".

A nutricionista de celebridades, Kelly Leveque, disse ao Chalkboard que também deveríamos observar a "densidade de carboidratos" de nossos alimentos, em vez de eliminá-los completamente. Simplificando, densidade de carboidratos significa a porcentagem da massa de alimentos que é carboidrato menos o componente de fibra. Como explica LeVeque, a maioria dos alimentos com alto teor de carboidratos acabará como açúcar em seu corpo. Alimentos integrais na natureza não têm uma densidade de carboidratos acima de 30%; mesmo vegetais pesados ​​em carboidratos terão uma densidade bem abaixo disso. São alimentos processados ​​que vão muito além disso e, como todos sabemos, devem ser evitados.

Colheita meio cozida

Então, em conclusão, faça sua pesquisa e coma carboidratos saudáveis ​​que não foram submetidos a um processo de refino. A nutricionista Nichola Whitehead define como grãos integrais, frutas, vegetais, proteínas e gorduras - você também pode comer esses 15 alimentos com pouco carboidrato em uma dieta vegetariana.

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A seguir: 5 alimentos que um nutricionista removeria de sua dieta

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