Bem estar

O que um nutricionista quer que você jogue da sua cozinha


Pode sentir isso? Embora você não consiga apontar o dedo, há definitivamente uma mudança de energia no ar, à medida que o véu do inverno levanta lentamente sua escuridão para abrir caminho para a nova estação: a primavera está chegando. Para muitos de nós, é uma mudança bem-vinda, com a perspectiva de clima mais quente, sol, pastos mais verdes, produtos frescos e flores, muitas e muitas flores. É uma coisa linda. Mas para os 50 milhões de americanos que sofrem de febre do feno, a primavera equivale a espirros, nariz e garganta com coceira e olhos lacrimejantes.

Embora seu primeiro instinto seja o de usar o spray nasal, Â Keri Glassman, nutricionista de celebridades, nutricionista registrada, especialista em culinária saudável e autora publicada (ela também é a fundadora e presidente da Nutritious Life e The Nutrition School), diz que devemos todos consideram o "esverdeamento da primavera" primeiro e introduzem produtos específicos para a nova estação para aumentar nossa imunidade e combater a inflamação naturalmente. À frente, ela compartilha seus principais alimentos para combater a febre do feno, os suplementos a serem tomados e os alimentos que você precisa adicionar (e atirar) da sua cozinha nesta temporada.

Jenna Peffley para MyDomaine

MYDOMAINE: Quais são alguns ingredientes que podem ajudar a aumentar nossa imunidade e nos preparar para a estação da febre do feno?

KERI GLASSMAN: Faça um lanche com ameixas, adicione mirtilos ao seu smoothie da manhã ou encha suas sopas e tigelas de macarrão com macarrão de trigo sarraceno. Esses alimentos são ricos em quercetina, um flavonóide que ajuda a reduzir sua resposta à inflamação e alérgenos.

MD: Você pode compartilhar os suplementos que devemos estocar na primavera?

KG: Eu normalmente recomendo tomar um óleo de peixe multivitamínico, probiótico e ômega-3.

MD: Existem itens de despensa comuns que devemos sempre estocar na primavera? O que devemos jogar?

KG: Tenha aveia laminada e cortada em aço, proteína vegana em pó, nozes (nozes, castanha de caju, castanha do Pará), quinoa, farro, sementes, salmão ou sardinha enlatada ou embalada, pimentos e alcachofras assados ​​em conserva e especiarias. Além disso, verifique se nenhuma de suas nozes está estragada (sim, isso é possível!) E jogue-a definitivamente.

MD: Como podemos manter nossos produtos mais frescos por mais tempo?

KG: Eu não lavo frutas até que eu as coma. Se eu acho que está prestes a ficar ruim antes de poder comê-lo, congelo alguns produtos para usar em smoothies. Isso funciona com ervas também.

MD: Que produtos nunca devemos colocar na geladeira?

KG: Mantenha os tomates no balcão. Testes demonstraram que resfriá-los às temperaturas da geladeira pode causar perda de aroma e sabor.

MD: O que devemos jogar da nossa geladeira?

KG: Abandone os condimentos com alto teor de açúcar e as carnes processadas embaladas para uma limpeza importante na primavera.

Justin Coit para MyDomaine

5 Spring Foods para adicionar ao seu carrinho

1. Broccoli Rabe

"Esse verde tem cerca de duas vezes a quantidade de zinco como brócolis e mais do que couve. Por que esse mineral é importante? O zinco é uma alternativa para estimular o sistema imunológico".

2. Ervilhas

"Todos sabemos que reduzir nossa ingestão de carne pode ser bom para nossa saúde geral, mas talvez você não saiba que a adição de leguminosas como ervilhas pode torná-lo mais cheio e mais apto a perder peso".

3. Rabanetes

"Os rabanetes podem satisfazer a necessidade de triturar (e de maneira baixa calibração), e um estudo mostrou que o extrato de rabanete estava positivamente associado à produção de óxido nítrico (contribui para o transporte de oxigênio) e a níveis aumentados de antioxidantes, o que significa que serve como um anti- comida inflamatória ".

4. Espargos

"A alta temporada de aspargos vai de abril a maio, tornando essas lanças um dos itens principais que você deve comprar na sua próxima corrida de mercado. Os pesquisadores descobriram que os aspargos contêm inulina, um prebiótico que fornece benefícios à saúde do trato digestivo, promovendo melhor absorção de nutrientes, menor risco de alergia e menor risco de câncer de cólon. "

5. Cerejas

"Embora costumemos associar cerejas ao verão, sua alta temporada começa em abril. Os pesquisadores descobriram que as antocianinas, encontradas em cerejas escuras mais azedas, ajudam a reduzir a inflamação e o colesterol".

Que novos produtos? Você está ansioso para comer nesta temporada? Como você "esverdeia" a sua cozinha?

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