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10 saladas de ação de graças tão boas que vão rivalizar com o seu prato favorito


Colheita meio cozida

Enquanto acompanhamentos como purê de batatas com alho, pães recém-assados ​​e batatas-doces com cobertura de marshmallow tendem a roubar os holofotes do Dia de Ação de Graças, defendemos colocar algo verde no centro da propagação deste ano. Em busca de saladas dignas de sentar-se ao lado dos lados tradicionais do Dia de Ação de Graças, naturalmente, nos voltamos para alguns dos nossos favoritos - e eles não decepcionaram.

Cheias de frutas da estação, nozes com especiarias e verduras frescas, as seguintes receitas de saladas são especiais o suficiente para servir ao lado de um peru assado na perfeição e de todos os ingredientes. Até carnívoros fiéis voltarão para uma segunda porção dessas saladas deliciosas. Afaste-se, purê de batatas - essas saladas do Dia de Ação de Graças merecem um lugar na sua mesa de férias.

Abobrinha assada, figo caramelizado e salada de feta

Colheita meio cozida

A receita: Abobrinha assada, figo caramelizado e salada de feta

O ingrediente de destaque: A abóbora assada com mel e os figos caramelizados. Esta salada pode substituir a batata-doce com cobertura de marshmallow como o melhor prato doce da sua mesa de Ação de Graças.

A dica profissional: "Se você é novo na abóbora kabocha, é apenas mais um tipo de abóbora no inverno", explica Tieghan, da Half Baked Harvest. "É frequentemente usado na culinária japonesa, mas pode ser usado em praticamente qualquer receita que exija a abóbora ou a abóbora mais comuns. E se você não conseguir encontrar a abóbora kabocha em sua mercearia, basta colocar a abóbora."

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Salada de abacate com romã e nozes cristalizadas

Colheita meio cozida

A receita: Salada de abacate com romã e nozes cristalizadas

O ingrediente de destaque: As nozes cristalizadas de bordo picante, que demoram um pouco para serem preparadas, mas quando combinadas com romãs doces e caquis suculentos, valem o esforço.

A dica profissional: "Não importa quais são seus sentimentos sobre a salada, se você estiver servindo qualquer tipo de refeição de férias, precisará ter algo fresco e verde na mesa", diz Tieghan, da Half Baked Harvest. "Isso não é bom apenas para apelo visual, mas os verdes complementam a maioria dos pratos e equilibram pratos mais pesados".

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Couve-de-bruxelas cítrica Slaw

The First Mess

A receita: Couve-de-bruxelas cítrica Slaw

O ingrediente de destaque: Os pedaços veganos de "bacon" e a amêndoa "parm". É claro que você pode substituir o bacon e o queijo parmesão de verdade, se quiser, mas ter uma opção vegana contribui para uma propagação mais abrangente do Dia de Ação de Graças.

A dica profissional: "Eu sei que este parece uma tonelada de ingredientes, mas há muita sobreposição com etapas relativamente simples", confessa Laura, do The First Mess. "Além disso, esta receita faz molho e parm extra para algumas refeições saborosas extras".

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Salada de couve-flor e grão de bico assado

The First Mess

A receita: Salada de couve-flor e grão de bico assado

O ingrediente de destaque: O grão de bico assado. Revestidos com pimenta em pó, eles adicionam a quantidade perfeita de especiarias e crocantes a esta deliciosa salada.

A dica profissional: "Se você não tem um processador de alimentos, alguns moinhos com uma faca farão com que os floretes de couve-flor sejam pequenos o suficiente, contanto que você tenha paciência", oferece Laura, do The First Mess.

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Couve e couve de Bruxelas Caesar Slaw

The First Mess

A receita: Couve e couve de Bruxelas Caesar Slaw

O ingrediente de destaque: O molho cremoso, que obtém sua textura a partir de sementes de girassol ensopadas e seu fecho picante a partir de tahine e molho de soja tamari.

A dica profissional: "Se você gosta desse tipo de textura super cremosa e quase gordurosa em um molho cremoso, sinta-se à vontade para usar cajus crus embebidos no lugar das sementes de girassol", aconselha Laura, do The First Mess.

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Salada de figo e beterraba com molho de ervas e lentilhas

Preso na cozinha

A receita: Salada de figo e beterraba com molho de ervas e lentilhas

O ingrediente de destaque: A beterraba. Embora pareça demorado assar vegetais para uma salada de Ação de Graças, você pode fazer isso alguns dias antes do tempo.

A dica profissional: Quando se trata de descrever os sabores dessa salada, Sarah, da Stuck in the Kitchen, coloca a questão da melhor forma: "A combinação de lentilhas da terra, cebola doce, figos e beterraba com queijo feta salgado, cordeiro grelhado com especiarias e molho de ervas picante" ... phwoar! "

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Salada de couve cremosa com grão de bico e chalotas

Padeiro minimalista

A receita: Salada de couve cremosa com grão de bico e chalotas

O ingrediente de destaque: As chalotas crocantes. Confie em nós, vale a pena limpar um queimador no seu fogão para fazê-lo no Dia de Ação de Graças.

A dica profissional: "Já fiz muitas salada de couve antes, mas essa é especial", diz Dana, da Minimalist Baker. "Esta é a resposta para a pergunta: 'o que é super aconchegante, saboroso e perfeito para o dia de ação de graças?'"

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Salada de couve com aglomerados de sementes de abóbora

O Moderno Adequado

A receita:Salada de couve com aglomerados de sementes de abóbora

O ingrediente de destaque: Os aglomerados de sementes de abóbora, feitos com canela, pimenta caiena e açúcar, são partes iguais doces, picantes e crocantes.

A dica profissional: "Para montar a salada, jogue a couve no molho", explica Holly do The Modern Proper. "Usando as mãos, aperte ou 'massageie' a couve enquanto a veste", ela aconselha. "Isso tornará a couve mais macia".

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Salada de Aipo e Avelã

O Moderno Adequado

A receita:Salada de Aipo e Avelã

O ingrediente de destaque: As peras. Fatias finas desta fruta sazonal suculenta complementam os componentes crocantes desta salada de Ação de Graças.

A dica profissional: ÂPara os planejadores, este é um ótimo prato para se preparar. Você pode "preparar todos os componentes desta salada um dia ou dois antes do tempo, e, uma vez vestida e sobre a mesa, o aipo e a erva-doce ficarão crocantes (ao contrário da alface)", diz Holly, do The Modern Proper.

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Colheita de outono Honeycrisp Apple e Kale Salad

Colheita meio cozida

A receita: Colheita de outono Honeycrisp Apple e Kale Salad

O ingrediente de destaque: O vinagrete de chalota caramelizado. Despeje o molho sobre a salada enquanto ainda estiver quente, ou faça-o com antecedência e retire-o da geladeira quando seus convidados chegarem.

A dica profissional: "Se você está se perguntando se as sementes de abóbora assada e o presunto crocante valem a pena, eles valem 100%", diz Tieghan, da Half Baked Harvest. "Salgado, doce e crocante, esses são os melhores toques finais para uma salada de outono".

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Esta história foi publicada originalmente em 17 de novembro de 2017 e foi atualizada.