Comida

8 Sopas de Batata Doce para Dar uma Queda Deliciosa


Cabaças costumam roubar os holofotes quando se trata de cozinhar em clima frio. Obviamente, você não pode pular uma tigela de sopa cremosa de abóbora ou misturar uma salada de outono cheia de abóbora, mas achamos que essas receitas o inspirarão a colocar algumas humildes batatas-doces no carrinho de compras. A batata, muitas vezes esquecida, tem um sabor levemente adocicado que brilha depois de estar fervendo no fogão em uma panela grande com outros ingredientes da estação. Abrangendo uma receita cremosa de inspiração tailandesa e uma receita de pimentão apimentada e vegetariana, temos oito sopas de batata-doce que provam que a batata de laranja é um ingrediente herói do clima frio.

The First Mess

A receita: Sopa de batata doce e lentilha com coco, espinafre e limão

O ingrediente do herói: Uma dose de leite de coco, que adiciona uma cremosidade decadente a esta sopa saudável e levemente picante.

A dica profissional: Se você planeja fazer esta sopa em um fogão lento, Laura, do The First Mess, tem uma dica quente para você. "Eu acho que você pode balançar isso no ambiente 'baixo' por sete a oito horas", diz ela. "Uma coisa a lembrar é que as especiarias tendem a perder seu poder quando você entra na linha do tempo de seis a oito horas. Prove e ajuste, se necessário!"

Colheita meio cozida

A receita: Sopa de Batata Doce com Creme de Bordo

O ingrediente do herói: O bordo e a canela fazem com que esta sopa de batata doce tenha o sabor do prato favorito do Dia de Ação de Graças de todos.

A dica profissional: "Você pode fazer esta receita vegana substituindo o creme por leite de coco em lata, que é realmente melhor do que o creme em minha opinião pessoal, mas eu amo o leite de coco", oferece Tieghan da Half Baked Harvest.

Colheita meio cozida

A receita: Sopa cremosa de batata doce de cenoura tailandesa

O ingrediente do herói: Enquanto a maioria das receitas de inspiração tailandesa exige manteiga de amendoim, este prato recebe seu sabor noz da manteiga de amêndoa.

A dica profissional: "Cubra a sopa com tamari (molho de soja sem glúten) e amêndoas torradas, e é a perfeição da sopa de outono", diz Tieghan, da Half Baked Harvest.

Colher Garfo Bacon

A receita: Batata-doce assada e sopa de alho-poró

O ingrediente do herói: Outro ingrediente herói do clima frio, o alho-poró empresta a essa sopa uma profundidade de sabor que leva esse prato ao próximo nível.

A dica profissional: "É saudável, cremoso, totalmente satisfatório, mas também surpreendentemente bom para você", diz Jenny, da Spoon Fork Bacon. "Faz você se sentir como se estivesse se entregando ... sem a estranha culpa de Ano Novo."

Salt & Wind

A receita: Feijão preto e pimentão de batata doce

O ingrediente do herói: Os chipsot no adobo dão a esse pimentão um chute picante e defumado.

A dica profissional: "Decore com cebolinha, queijo e pimentões, conforme desejado, e sirva com tortilla chips", aconselha Aida, da Salt & Wind.

Padeiro minimalista

A receita: Caril de Batata Doce

O ingrediente do herói: O xarope de bordo é o doce perfeito para a pasta de curry picante neste prato.

A dica profissional: "Isso faria a refeição perfeita durante a semana quando você deseja algo saudável e saudável", diz Dana, da Minimalist Baker. "Adicione sua proteína preferida - eu pedi ervilhas verdes e cajus salgados assados, mas você também pode usar grão de bico ou lentilha!"

Padeiro minimalista

A receita: Sopa de lentilha e batata ao curry

O ingrediente do herói: O pó de curry caseiro, uma mistura de cominho, açafrão, canela e outras especiarias saborosas.

A dica profissional: A sopa "requer apenas uma panela e cerca de 45 minutos para ser preparada", diz Dana, da Minimalist Baker. "Além de ingredientes simples, provavelmente espalhados por sua despensa agora."

Padeiro minimalista

A receita: Sopa de Caril de Coco com Batata Doce

O ingrediente do herói: A cobertura crocante e picante de grão de bico adiciona textura a esta sopa de curry luxuosamente cremosa.

A dica profissional: "O sabor vem em ondas. Primeiro saboroso, depois doce, depois 'uau, isso é picante'", diz Dana, da Minimalist Baker. "Se você preferir menos picante, basta adicionar menos pó de chipotle (ou pimenta de Caiena) ou omiti-lo totalmente".