Comida

Isto é exatamente como combinar vinho e comida como Martha Stewart


@jenkay

Martha Stewart acaba de acrescentar um conhecedor de vinhos a seu já conhecido quilômetro de extensão. A especialista em alimentos e estilo de vida lançou hoje a Martha Stewart Wine Co., uma loja on-line de vinhos com curadoria escolhidos a dedo pela própria Martha, disponível para compra separadamente, em pacotes ou por meio de uma opção de assinatura mensal. "O vinho desempenhou um papel importante nessa parte da minha vida focada em entreter e ensinar aos outros como se divertir", disse Stewart em comunicado. - Com o lançamento desta fabulosa loja de vinhos online, estou confiante de que podemos ensinar aos consumidores como servir o vinho certo e desfrutar do vinho certo em todas as ocasiões.

Na verdadeira moda de Martha Stewart, essa não é apenas uma loja on-line, mas um centro para aqueles que desejam aprender mais sobre como incorporar o vinho à vida cotidiana. Despeje o vinho certo. Aprecie o vinho certo - é o lema do site e trata-se de educar-se sobre a melhor forma de emparelhar seu vinho com suas refeições. O que ter com o seu bolonhesa favorito? Um Bertoli Chianti 2015, é claro. E piccata de frango saboroso? A Cala de Poeti Pinot Grigio 2015, feita com uvas trituradas macias. Abaixo, apresentamos um emparelhamento exclusivo de primavera da Martha Stewart, perfeito para o seu próximo jantar ao ar livre.

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Cortesia de Martha Stewart Wine Co

Salada de Martha Niçoise e Rose emparelhamento

Porções: 8

Emparelhe com um Racine CГґtes de Provence RosГ © - um vinho frutado e floral completo produzido por um membro da família de uma aclamada família vinícola da Borgonha.

Ingredientes

2/3 de xícara de azeite e mais para atum

Suco de 2 limões

2 colheres de sopa. Mostarda de Dijon

1 chalota picada

2 colheres de chá. pasta de anchova

1 Colher de Sopa. alcaparras, picadas finamente

Sal grosso e pimenta moída na hora

8 ovos grandes

1/2 libra haricots verts, extremidades da haste aparadas

2 colheres de chá. vinagre de vinho de arroz

8 batatas vermelhas bebê

2 colheres de chá. vermute seco

1 cabeça de alface de folha vermelha

1 cabeça de alface Boston

1/2 xícara de tomate cereja vermelho

1/2 xícara de tomate cereja amarelo

3 frascos de atum importado em azeite, escorridos

1/2 xícara de azeitonas de níquel

instruções

Em uma tigela média, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, a chalota, a pasta de anchova e as alcaparras. Tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.

Prepare um banho de gelo em uma tigela grande. Deixou de lado. Coloque os ovos em uma panela média e cubra com vários centímetros de água fria. Coloque a panela, descoberta, em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até pouco antes de a água ferver. Cubra, desligue o fogo e cozinhe por 12 minutos. Transfira imediatamente os ovos com uma escumadeira para o banho de gelo. Deixe esfriar completamente, cerca de cinco minutos. Seque, um ovo de cada vez; descasque e corte pela metade. Deixou de lado.

Prepare um banho de gelo. Encha uma panela média com água e sal e deixe ferver. Cozinhe as verduras até ficarem macias por 2 a 3 minutos. Transfira imediatamente o feijão, com uma escumadeira, para o banho de gelo. Escorra bem e seque. Regue com vinagre de vinho de arroz. Tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.

Prepare um banho de gelo. Coloque as batatas em uma panela de tamanho médio. Cubra com água salgada fria. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver. Cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos. Transfira imediatamente as batatas com escumadeira para o banho de gelo. Escorra bem e seque. Corte ao meio longitudinalmente. Regue com vermute. Tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.

Misture as alfaces com um pouco do molho de anchovas e coloque em uma travessa grande. Misture as batatas, as verduras e os tomates cereja separadamente com o molho e arrume sobre a alface.

Arrume o atum sobre a salada e regue com o molho. Decore a salada com ovos e azeitonas de nabo.

Não deixe de conferir as receitas de comida caseira de Martha Stewart e diga-nos qual vinho da nova linha de Martha você gostaria de provar primeiro nos comentários.