Casa

Guia do iniciante para configurar uma barra em casa


Uma barra de casa adequada é uma coisa que toda casa de adulto deve ter. Mesmo que você não beba, convém ter algo à mão para oferecer aos convidados e, se nada mais, um bar em casa pode adicionar um elemento inesperado de design a qualquer espaço. Esteja você começando a fazer coquetéis e apreciando bebidas espirituosas ou se misturando há anos, este guia fornecerá as idéias da barra de casa necessárias para ajudá-lo a criar um espaço que não só possui todas as ferramentas essenciais, mas também é lindo e inspira você a experimentar coisas novas.

Primeiro, descubra onde e como organizar seu bar e, em seguida, aprenda sobre todos os itens essenciais que você precisa ter, como bitters, ferramentas de bar, livros de coquetéis, bebidas espirituosas, copos, batedeiras e guarnições. Se você tem espaço para uma única bandeja ou para um bar completo e úmido, confira essas idéias de bar em casa que provam que se tornar seu próprio barman não é tão assustador quanto possa parecer.

The Bar Cart

Chris Patey

Não há como negar que os carrinhos de bar são um dos móveis mais quentes do momento - é difícil identificar um espaço chique sem um. Se você tiver espaço para isso, os carrinhos de bar são uma ótima área dedicada para misturar uma bebida, e eles são acolhedores o suficiente para que os hóspedes se sintam confortáveis ​​andando e fazendo o seu próprio. Se o seu carrinho de bar estiver aberto, lembre-se de organizá-lo com cuidado. Você pode até armazenar seus itens menos usados ​​em uma despensa, para que não pareça muito confuso ou bagunçado.

A tabela de console

Max Humphrey

Transforme qualquer mesa de console, aparador ou credenza em uma barra, simplesmente cobrindo-a com uma bandeja. Coloque as garrafas, os decantadores, os bitters e os copos em cima da mesa e guarde as ferramentas essenciais da barra em uma gaveta próxima ou em um vaso. Essa é uma ótima opção se você tiver muitas ferramentas de bartending que precisam de armazenamento. Deixe espaço para lâmpadas e pequenos elementos decorativos para manter seu console funcional e decorativo.

A bandeja sutil

Amy Bartlam

Assim como uma mesa de console, a superfície de qualquer estante ou estante pode ser facilmente transformada em uma barra. Basta organizá-lo por categoria, com bebidas espirituosas em uma prateleira, copos em outra e assim por diante. Se você não tem uma estante de livros inteira para se dedicar ao seu espírito, basta usar uma bandeja em cima de um móvel menor. A arte envolvente e a decoração da parede ajudarão a impedir que as suas ferramentas de bartender sejam o ponto focal da sala, se essa não for a aparência desejada.

O bar molhado embutido

Nicole Franzen; DESIGN: GRT

Tem uma barra molhada de boa-fé (barra com pia) em sua casa? Então, você não tem desculpa para não aprimorar suas habilidades de mixologia. Além de todos os outros itens essenciais de barra que você precisa (continue rolando para eles), você também deve manter uma toalha de bar à mão e colocar uma pequena lata de lixo embaixo da pia, caso esteja lavando copos ou usando ingredientes frescos. Uma configuração como essa certamente impressionará.

Bitters essenciais

O amargo é um tipo de álcool de alta prova com infusão de ervas, raízes e especiarias que são usados ​​em traços como um aditivo botânico para bebidas. Um renascimento de um coquetel varreu o país, e se foram os dias em que uma garrafa de bitters solitária foi levada à corte atrás do bar. Hoje em dia, você pode encontrar de tudo, desde bitters de ruibarbo a bitters de café em sua loja de bebidas local.

Embora certamente sugerimos experimentar esses sabores únicos, é altamente recomendável estocar seu bar com três tipos específicos que são comumente usados ​​em coquetéis clássicos.

Ferramentas de barra obrigatórias

À medida que você desenvolve suas habilidades de mixologia e se interessa cada vez mais por fazer coquetéis, pode se encontrar comprando aparelhos como um sifão de refrigerante para fazer água com gás e cerveja de gengibre em casa, ou, se você é realmente aventureiro, um selador a vácuo para fazer oleo -saccharum (usado no punch).

O barman iniciante precisa de apenas algumas ferramentas essenciais de barra para desenvolver suas habilidades; portanto, não se preocupe muito em obter mais gadgets especiais, a menos que você queira que eles façam um coquetel específico.

Livros de leitura obrigatória para barmen iniciantes

Escrito em 1862, Guia de Bartenders é sem dúvida o livro de coquetéis e bares mais famoso de todos os tempos, e foi o primeiro livro de coquetéis de verdade publicado nos EUA. Delícia no primeiro registro escrito de muitas variedades clássicas de coquetéis, como o fizz, o flip, o sour, o julep e Mais.

Para algo um pouco mais contemporâneo, pegue uma cópia do tributo do historiador David Wondrich ao mencionado pioneiro em coquetéis, Imbibe!, onde ele destaca 100 coquetéis clássicos.

o Livro de Cocktail Savoy, publicado em 1930, foi escrito pelo lendário barman do American Bar no Savoy Hotel de Londres, Harry Craddock. Possui 750 das receitas mais populares de Craddock - desde o martini seco até salpicos e esmagamentos.

Para uma reviravolta científica, deixe a autora e botânica Amy Stewart esclarecer sobre as plantas que são usadas para criar os melhores espíritos do mundo, de agave a nozes, com seu livro revolucionário O botânico bêbado, lançado em 2013.

Espíritos da Fundação

A primeira regra de estocar sua barra é escolha espíritos que você goste. Esta é a única maneira de desenvolver um talento especial para fazer e apreciar coquetéis. Depois de preparar alguns coquetéis favoritos, seu interesse e paladar por outros espíritos tendem a se expandir - nós garantimos isso.

A segunda regra é não tentar não faça tudo de uma vez. O licor é caro, então comece pequeno. Não é necessário gastar o pagamento do seu carro no BevMo em uma tarde. Tudo o que você precisa é de um ótimo coquetel para impressionar seus convidados e, se você aprender a criar algumas coisas bem, outras pessoas perceberão e apreciarão isso. Licores, misturadores, apótrifos e digestivos, em particular, são coisas que você deve e deve acumular ao longo do tempo.

Dito isto, as bebidas mais clássicas e populares incluem um punhado de bebidas espirituosas. Portanto, recomendamos o básico:

  • Gin
  • Uísque Bourbon
  • Whisky escocês
  • Tequila
  • Rum branco
  • Rum Escuro

A vodka pode estar notavelmente ausente dessa lista para você. Projetado para provar como nada, é desprovido de aroma e sabor e, portanto, não é um espírito que ajudará um iniciante a aprender o ofício do coquetel. Embora não tenha lugar no nosso bar, ocasionalmente o mantemos no freezer, se esperamos convidados que o preferem - ou quando queremos misturar um coquetel de frutas congelado com sabor de frutas.

Copos Essenciais

De que serve um saboroso coquetel sem o copo perfeito para segurá-lo? Cada coquetel que você dominar deve ser servido em um estilo de copo específico, como highball, lowball ou flauta.

Misturadores

Abasteça os mixers que você gosta. À medida que você tenta fazer novas bebidas, sua coleção se expande, então não há necessidade de fazer tudo em um dia.

Estes são os mixers que geralmente temos à mão:

  • Água com gás (usamos um sifão de refrigerante para fazê-lo em casa)
  • Cerveja de gengibre
  • Suco fresco, como laranja ou toranja

Dependendo dos coquetéis que você preferir, você também pode armazenar latas de cola, água tônica, Sprite, suco de tomate ou suco de abacaxi. Os melhores coquetéis são feitos com ingredientes frescos, então tente fazer bebidas com sucos que você bebe de outra forma. Também recomendamos o uso do Tomr's Tonic, um xarope tônico, em vez do doce pegajoso vendido nos supermercados.

Guarnições

Sempre temos limões e limas na cozinha, pois são essenciais para muitas receitas excelentes e favoritas. Cubos de açúcar, ou açúcar branco fino, também são obrigatórios para todos os bares da casa. Também é ótimo ter uma planta de manjericão e uma hortelã em casa para que você possa fazer coquetéis de ervas prontos. Outras ervas, como sálvia e tomilho, também são guarnições maravilhosas. Se você gosta de martinis ou Bloody Marys, azeitonas, cebolas, rábano, sal, pimenta e molho picante também podem ser essenciais.

Depois de abastecer o bar, agite ou mexa alguns desses coquetéis com três ingredientes.

Este post foi publicado originalmente em 2015 e foi atualizado.

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