Bem estar

Estas 5 sopas nutritivas foram feitas para desintoxicação pós-feriado


Somos da opinião de que os feriados e as despesas excessivas andam de mãos dadas. Porém, em 26 de dezembro, nosso estupor induzido por coma alimentar normalmente aumentou e nos encontramos à procura de refeições mais leves. As sopas desintoxicantes sempre são adequadas: são nutritivas, saborosas, fáceis de preparar e (mais importante!) Leves.

Por esse motivo, examinamos alguns de nossos blogs de comida favoritos em busca das melhores receitas de sopa nutritivas adequadas para o dia seguinte ao Natal. Depois de muita consideração, aterrissamos na sobra de sopa de peru do The Modern Proper, na sopa de legumes de desintoxicação verde da Half Baked Harvest, na sopa de coco verde do First Mess com aipo, couve e gengibre, na sopa de cenoura e gengibre do Foodie Crush e no frango com gengibre e açafrão de Martha Stewart sopa.

Embaladas com ingredientes anti-inflamatórios e de limpeza, como açafrão, gengibre, aipo e muito mais, as cinco sopas a seguir são tão desintoxicantes quanto deliciosas. Prepare-os hoje em sua cozinha e navegue em nossos itens essenciais para sopas aprovados pelo editor enquanto você cozinha.

Restos de sopa de peru

O Moderno Adequado

Por que funciona: Esta receita super-prática não só utilizará toda a sua sobra de peru, como também é embalada com ingredientes desintoxicantes, como gengibre, alho e bok choy (uma excelente fonte de fibras, beta-caroteno e vitaminas C, K e A) . Nas palavras da criadora da receita, Holly Erickson, esta receita é "rica e saborosa, e manterá as coisas interessantes na mesa de jantar até que todo o peru acabe".

Ingredientes:

1 Colher de Sopa. óleo de gergelim
1 chalota pequena em cubos finos
3-4 dentes de alho picados
1 Colher de Sopa. gengibre, ralado
8 xícaras de peru ou caldo de galinha
3 xícaras de peru restante, desfiado
2 bok choy de bebê, esquartejado ou cortado em oitavos longitudinalmente
4-6 oz. cogumelos (usamos ostra e branco)
1 limão, suco
1 colher de sopa de molho de peixe
Sal a gosto
10-14 onças. macarrão de arroz (usamos macarrão tailandês pad)
Coentro
Cebola verde
flocos de pimenta vermelha
sementes de Sesamo
Cal extra

1 Colher de Sopa. óleo de gergelim
1 chalota pequena em cubos finos
3-4 dentes de alho picados
1 Colher de Sopa. gengibre, ralado
8 xícaras de peru ou caldo de galinha
3 xícaras de peru restante, desfiado
2 bok choy de bebê, esquartejado ou cortado em oitavos longitudinalmente
4-6 oz. cogumelos (usamos ostra e branco)
1 limão, suco
1 colher de sopa de molho de peixe
Sal a gosto
10-14 onças. macarrão de arroz (usamos macarrão tailandês pad)
Coentro
Cebola verde
flocos de pimenta vermelha
sementes de Sesamo
Cal extra

Instruções:

Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha e refogue por 3 minutos. Adicione o alho e o gengibre ralado e refogue por mais 2 minutos.

Quando o gengibre estiver perfumado e as chalotas estiverem amolecendo, adicione o caldo.

Leve para ferver; adicione o peru, a couve chinesa e os cogumelos.

Tempere com o suco de uma limão e o molho de peixe. Verifique se há salinidade. Dependendo de quão salgado foi seu estoque, você pode adicionar mais sal a gosto.

Adicione o macarrão de arroz à sopa. Quando o macarrão de arroz amolecer, você estará pronto para enfeitar e servir.

Avise-me quando estiver disponível

Sopa Vegetal de Desintoxicação Verde Média

Colheita meio cozida

Por que funciona:Esta sopa é tão saudável quanto você pode obter. Está repleto de vegetais densos em nutrientes, como couve, brócolis, couve, cenoura e alho-poró, além de lentilhas ricas em proteínas e especiarias desintoxicantes, como alho, gengibre e pimenta de Caiena, que o ajudarão a "combater resfriados de inverno e acelerar o metabolismo". Escreve o criador da receita Tieghan Gerard.

Ingredientes:

2 colheres de sopa. azeite
1 alho-porro cortado pela metade + fatiado
4 cenouras picadas
4 dentes de alho picados ou ralados
Pedaço de 1 polegada de gengibre ralado
Sal e pimenta kosher
1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
2 qt. caldo de legumes com baixo teor de sódio
1/4 xícara de molho de soja com pouco sódio
1 Colher de Sopa. vinagre de maçã
1 xícara de lentilhas verdes
4 xícaras de couve rasgada
2 xícaras de brócolis
1/4 de cabeça de repolho roxo desfiado
Raspas + suco de 1 limão
1/4 de xícara de salsa fresca e coentro
Parmesão (ou parmesão vegano) por servir

2 colheres de sopa. azeite
1 alho-porro cortado pela metade + fatiado
4 cenouras picadas
4 dentes de alho picados ou ralados
Pedaço de 1 polegada de gengibre ralado
Sal e pimenta kosher
1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
2 qt. caldo de legumes com baixo teor de sódio
1/4 xícara de molho de soja com pouco sódio
1 Colher de Sopa. vinagre de maçã
1 xícara de lentilhas verdes
4 xícaras de couve rasgada
2 xícaras de brócolis
1/4 de cabeça de repolho roxo desfiado
Raspas + suco de 1 limão
1/4 de xícara de salsa fresca e coentro
Parmesão (ou parmesão vegano) por servir

Instruções:

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Quando o óleo brilha, adicione o alho-poró e a cenoura. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.

Adicione a pimenta de caiena, o caldo, o molho de soja e o vinagre. Adicione 2 xícaras de água e leve a sopa para ferver em fogo alto. Misture as lentilhas, reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos.

Adicione a couve, o brócolis e o repolho e continue cozinhando até as lentilhas e o brócolis ficarem macios, cerca de 10 a 15 minutos a mais.

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Sopa de coco verde com aipo, couve + gengibre

The First Mess

Por que funciona: Você realmente não pode dar errado com óleo de coco, aipo, couve e gengibre. O First Mess é um blog de alimentos notoriamente preocupados com a saúde e à base de plantas, o que significa que você está recebendo todos os nutrientes e nenhum dos ingredientes processados ​​quando faz uma de suas receitas. Esta sopa é a exposição A. Embora pareça cremosa e indulgente, esta sopa consiste de frutas e legumes em puré, além de especiarias revigorantes como cominho, coentro e gengibre fresco.

Ingredientes:

1 colher de chá. sementes de cominho inteiro
1 colher de chá. coentro inteiro
1 colher de chá. óleo de côco
1 cebola grande ou 2 pequena-média, cortada em cubos
1 abobrinha média, picada
1 molho de aipo picado
1 maçã média, descascada + picada
3 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascadas e picadas
6 xícaras de caldo de legumes
sal marinho e pimenta do reino moída, a gosto
4 xícaras de verduras picadas e embaladas (usei couve e um pouco de acelga)
1 14 onças. pode leite de coco com gordura total
Suco de 1 limão

1 colher de chá. sementes de cominho inteiro
1 colher de chá. coentro inteiro
1 colher de chá. óleo de côco
1 cebola grande ou 2 pequena-média, cortada em cubos
1 abobrinha média, picada
1 molho de aipo picado
1 maçã média, descascada + picada
3 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascadas e picadas
6 xícaras de caldo de legumes
sal marinho e pimenta do reino moída, a gosto
4 xícaras de verduras picadas e embaladas (usei couve e um pouco de acelga)
1 14 onças. pode leite de coco com gordura total
Suco de 1 limão

Coberturas:

Arroz Integral Cozido
Lentilhas cozidas ou grão de bico
Abacate maduro fatiado
Leite de coco extra
Azeite ou azeite com infusão de pimenta
Manjericão picado ou cebolinha

Instruções:

Aqueça uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e coentro à panela e brinde na panela seca até perfumar, cerca de 1 minuto. Retire as especiarias da panela e triture-as em pó. Deixou de lado.

Coloque o óleo de coco na panela e deixe derreter / aquecer por 30 segundos. Adicione as chalotas à panela e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macios e translúcidos, por cerca de 3 minutos. Adicione a abobrinha, o aipo e a maçã à panela e mexa. Adicione o gengibre, o cominho moído e o coentro à panela e mexa para distribuir as especiarias entre os legumes.

Adicione o caldo de legumes à panela e mexa. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver os legumes e o caldo e, em seguida, cozinhe, mexendo aqui e ali, até que a abobrinha esteja muito macia, cerca de 10 minutos.

Adicione as verduras picadas e o leite de coco à panela e mexa para misturar. Continue fervendo e mexendo até os verdes murcharem e ficarem verdes brilhantes. Retire os legumes e o caldo do fogo.

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Sopa de gengibre e cenoura

Foodie Crush

Por que funciona: Nas palavras do criador da receita Heidi, esta sopa ajudará você a "alcançar seus objetivos de saúde, não importa quais sejam." É feita com iogurte grego em vez de creme, além de cenouras ricas em beta-caroteno e antioxidantes, ricas em antioxidantes. gengibre inflamatório, que também pode conter náuseas.

Instruções:

2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
1 1/2 xícaras de cebola amarela em cubos
3 colheres de sopa. gengibre descascado e ralado
3 dentes de alho picados
2 libras de cenouras descascadas e cortadas
2 qt. caldo de galinha
1 qt. água
2 folhas de louro
2-3 ramos de tomilho frescos
2 colheres de chá. sal kosher
1 colher de chá. Pimenta branca
2 xícaras de baunilha
Iogurte grego aromatizado
3 colheres de sopa. manteiga

2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
1 1/2 xícaras de cebola amarela em cubos
3 colheres de sopa. gengibre descascado e ralado
3 dentes de alho picados
2 libras de cenouras descascadas e cortadas
2 qt. caldo de galinha
1 qt. água
2 folhas de louro
2-3 ramos de tomilho frescos
2 colheres de chá. sal kosher
1 colher de chá. Pimenta branca
2 xícaras de baunilha
Iogurte grego aromatizado
3 colheres de sopa. manteiga

Instruções
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o gengibre e o alho e cozinhe por 5 minutos, ou até as cebolas amolecerem, mexendo sempre.

Adicione as cenouras, o caldo de galinha, a água, as folhas de louro, os ramos de tomilho e o sal e a pimenta. Leve para ferver; em seguida, deixe ferver e cozinhe até as cenouras ficarem macias, cerca de 35 a 40 minutos. Remova as folhas de louro e os ramos de tomilho e misture a mistura com um liquidificador de imersão ou transfira para um liquidificador e misture até ficar homogêneo.

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Sopa de frango com gengibre e açafrão

Martha Stewart

Por que funciona: Já estabelecemos o fato de que o açafrão é um dos alimentos mais anti-inflamatórios existentes no mercado, e esta sopa está repleta de ingredientes. Martha Stewart e sua equipe de receitas chamam esse prato de "restaurador" e de "reforço da imunidade", tornando-o absolutamente perfeito para a desintoxicação pós-feriado.

Ingredientes:

1 dente de alho em fatias finas
1/4 colher de chá. açafrão
1 colher de chá. gengibre ralado
1 colher de chá. azeite extra-virgem
6 xícaras de caldo de galinha
3 onças. massa de cabelo de anjo, quebrada ao meio
1 xícara de frango cozido desfiado
1 Colher de Sopa. suco de limão fresco
Microgreens e cebolinha em fatias finas, para servir

1 dente de alho em fatias finas
1/4 colher de chá. açafrão
1 colher de chá. gengibre ralado
1 colher de chá. azeite extra-virgem
6 xícaras de caldo de galinha
3 onças. massa de cabelo de anjo, quebrada ao meio
1 xícara de frango cozido desfiado
1 Colher de Sopa. suco de limão fresco
Microgreens e cebolinha em fatias finas, para servir

Instruções:

Em uma panela em fogo médio-alto, refogue o alho, açafrão e gengibre em óleo até ficarem perfumados, cerca de 30 segundos. Adicione estoque; leve para ferver.

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