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5 receitas de tomate no final do verão para fazer antes que a temporada termine oficialmente


Agora que estamos em meados de agosto, entramos oficialmente na alta temporada de tomate. Antes que percebamos, o sol se põe mais cedo, as temperaturas caem e os amados tomates maduros são substituídos por cabaças de formato estranho no corredor de produção. Portanto, com o interesse de saborear as últimas semanas do verão, selecionamos uma coleção de receitas fáceis de preparar para o clima quente, que mostram tomates maduros e suculentos em seu auge.

"Eu realmente acredito que as receitas para o clima quente precisam ser simples", afirma Tieghan Gerard, criador da receita do popular site Half Baked Harvest, sucintamente. "Eu tenho menos tempo na cozinha e mais tempo fora", acrescenta ela. "Isso significa receitas rápidas e fáceis que usam ingredientes mínimos e talvez até algumas que você possa cultivar em seu próprio quintal".

Do carpaccio de tomate da herança à salada de presunto e rúcula com vinagrete de tomate cereja, essas receitas de tomate fresco certamente se encaixam na descrição de Tieghan. Continue navegando em busca de cinco receitas de tomate no final do verão sem problemas que tiram o máximo proveito da fruta efêmera antes que ela esteja oficialmente fora de época.

Carpaccio de tomate da herança

Broma Bakery

A receita: Carpaccio de tomate da herança

The Pro Tip: A criadora de receitas Sarah, da Broma Bakery, recomenda optar por tomates da herança de seu mercado local para produtos de qualidade repletos de sabor.

The Clincher: Os pistácios crocantes, que combinam muito bem com a burrata cremosa e os tomates suculentos.

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Salada de presunto e rúcula com vinagrete de tomate cereja

Colheita meio cozida

A receita: Salada de presunto e rúcula com vinagrete de tomate cereja

A dica profissional: "Se você quiser levar esta salada um pouco mais longe, tente fritar o presunto em uma frigideira e adicioná-lo à salada", sugere o criador da receita Tieghan, da Half Baked Harvest.

The Clincher: O vinagrete de tomate cereja apresenta as melhores frutas do final do verão. E a melhor parte? Leva apenas 10 minutos para fazer.

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Massa rústica com Crumble de grão de bico e tomate da herança

The First Mess

A receita: · Massas rústicas com queijo cremoso de grão de bico e tomate da herança

The Pro Tip: Para fazer o molho rústico, simplesmente "jogue os tomates com azeite, alho, manjericão, sal e pimenta", explica a criadora de receitas Laura, do The First Mess. "Cubra a tigela e deixe descansar por quatro horas."

The Clincher: O grão de bico de queijo se esfarelar, feito com grão de bico torrado, pinhões dourados e temperos salgados.

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Abobrinha pesto grelhada recheada com tomate e orzo

Colheita meio cozida

A receita: Abobrinha pesto grelhada recheada com tomate e orzo

The Pro Tip: "Se você quiser aumentar a proteína, adicione um lado de frango grelhado, carne bovina ou até alguns grãos de bico para uma opção vegetariana", aconselha o criador da receita Tieghan, da Half Baked Harvest.

The Clincher: O queijo feta. Este queijo cremoso e levemente salgado é ideal para acompanhar abobrinhas saudáveis ​​e carbonizadas e tomates doces e suculentos.

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Herança BLT com Pesto

O Moderno Adequado

A receita: Herança BLT com Pesto

The Pro Tip: "Embora qualquer tomate possa substituir a variedade da herança na receita, sugerimos que você coma quantas herança puder em suas mãos enquanto elas ainda estiverem em seus jardins ou nas lojas. Você não vai se arrepender", recomende a receita criadores Holly e Natalie do The Modern Proper.

The Clincher: O ovo frito, completo com uma gema amarela brilhante.

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