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É estação divertida: estas 13 receitas de aperitivos impressionarão todos os convidados


Os primeiros minutos de qualquer festa parecem definir o clima para o resto da noite. Uma recepção estressada, por exemplo, leva um tempo para se livrar, enquanto uma introdução calorosa facilita a entrada em uma boa conversa. Existem várias maneiras de garantir que uma festa comece com um estrondo, é claro: uma lista sólida de convidados, iluminação adequada, assentos disponíveis e uma lista de reprodução divertida são algumas idéias. Mas os aperitivos devem estar nessa lista, e provavelmente no topo, se você quiser começar uma festa com um bom começo.

Os aperitivos permitem que os convidados se reúnam assim que chegam - isso lhes dá uma desculpa, além de bebidas, para se misturar com os outros. E se os hóspedes perceberem que existem poucos aperitivos para escolher, isso pode dar a eles uma razão para criticar demais outros detalhes, ou talvez se perguntem quanto tempo serão convidados a ficar. Então, se você está pensando em planejar uma festa, provavelmente deve pensar nas opções de aperitivo.

Reunimos 13 das melhores receitas de aperitivos a serem consideradas, se você deseja criar um clima divertido para o seu próximo evento, pois elas incluem várias necessidades alimentares sem nunca dar as costas ao sabor. Desde coquetéis clássicos de camarão e envoltos de alface tofu a asas de frango e molho de alcachofra de espinafre, essas são as opções de aperitivos que tornarão sua festa memorável desde o início.

Foodie Crush

A receita: Taquitos de frango com chipotle

Por que funciona: Seja uma noite casual com amigos próximos ou uma reunião maior, esses taquitos de frango da Heidi Larsen no Foodie Crush certamente deixarão uma travessa mais rápido do que você pode dizer: "Os taquitos estão aqui". Graças aos seus cinco ingredientes, incluindo pimentão chipotle, frango desfiado e queijo Monterey Jack, esses taquitos trazem muito sabor às mordidas de mão. Sirva-os com pico de gallo, salsa verde e creme de leite, e está pronto.

A dica profissional: "Se fritar, aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit - use um termômetro para medir o óleo sem tocar no fundo da panela", sugere Larsen.

Foodie Crush

A receita: Coquetel de camarão

Por que funciona: Outra receita de cinco ingredientes de Heidi Larsen no Foodie Crush dá uma olhada atualizada no aperitivo clássico de coquetel de camarão e apresenta molho de pimenta, rábano, limão e molho de pimenta, juntamente com uma libra de camarão cozido. Essa adição picante e picante aos frutos do mar tornará este aperitivo difícil de resistir.

A dica profissional: "Descongele rapidamente o camarão colocando-o em uma tigela e depois enxágue com água fria por 15 a 20 minutos e escorra", diz Larsen.

Foodie Crush

A receita: Molho saudável de Tzatziki

Por que funciona: A última recomendação de receita de Heidi Larsen no Foodie Crush ficará arrojada em uma mesa de buffet quando combinada com uma variedade de vegetais. Para fazer esse molho tzatziki, Larsen mistura iogurte grego sem gordura, dentes de alho, vinagre de vinho tinto, endro picado e metades de pepino em uma tigela e deixa os sabores combinarem na geladeira por pelo menos meia hora. Quando estiver pronta, ela arruma o molho com legumes para um mergulho irresistível.

A dica profissional: "Escolha cores e formas diferentes de vegetais e organize-os para que as mesmas cores não fiquem próximas umas das outras", observa ela. "Em vez disso, coloque-os um em frente ao outro."

Alimentação Food Fitness

A receita: Envoltórios de alface vegetariana com tofu grelhado

Por que funciona: Taylor Kiser da Food Faith Fitness criou esta receita com ingredientes frescos e muitas especiarias diferentes para um prato vegetariano cheio de sabor. Começa com pimentão habanero em cubos, cebola roxa em cubos, alho picado e canela, e marinam tofu antes da grelha. Uma vez grelhado, o tofu é adicionado às folhas de alface e coberto com salsa.

A dica profissional: "Coloque o tofu em uma camada de papel toalha e cubra com uma camada adicional e retire a umidade", diz Kiser. "Repita esse processo com toalhas de papel novas até espremer o máximo de umidade possível."

Alimentação Food Fitness

A receita: Asas de frango de churrasco

Por que funciona: Asas de frango são um aperitivo padrão para muitas festas, e Taylor Kiser, da Food Faith Fitness, descobriu como torná-las atraentes para o maior número possível de anfitriões e convidados. Por quê? Sua versão é paleo, e pode ser feita na panela lenta. Uma massagem é feita com pimenta em pó, cominho em pó, cebola em pó, tomilho seco e páprica defumada, e cobre as asas de frango antes de serem cozidas por quatro horas.

A dica profissional: "Transfira as asas para uma assadeira forrada com papel alumínio", diz Kiser. "Grelhe por cerca de 10 minutos em alta, até as asas começarem a ficar douradas em alguns pontos."

The Butter Half

A receita: Molho de cebola francesa

Por que funciona: Abbey Rodriguez, no The Butter Half, também descobriu como tornar esse aperitivo agradável para a multidão mais saudável usando iogurte grego simples, mistura de sopa de cebola francesa, espinafre, rúcula e ervas. Quando combinado com batatas fritas, é difícil ter apenas uma colher.

A dica profissional: "Isso pode ser feito com apenas dois ingredientes, se você quiser mantê-lo simples, mas eu gosto de adicionar algumas ervas e verduras adicionais para dar um impulso saudável", diz Rodriguez.

A Manteiga Metade

A receita: Hummus instantâneo

Por que funciona: Abbey Rodriguez, no The Butter Half, também recomenda esse mergulho fácil de replicar, já que basta um Instant Pot e um processador de alimentos. Ela combina o grão de bico cozido do Instant Pot com o alho picado, o colorau, o tahine e o limão juntos em um processador de alimentos e depois supera o molho final com pinhões e um fio de azeite.

A dica profissional: "Use tahine e azeite de alta qualidade", diz Rodriguez. "Esses são itens para gastar um pouco mais."

O Moderno Adequado

A receita: Mergulho alcachofra de espinafre

Por que funciona: Natalie Mortimer, do The Modern Proper, sabe que um bom anfitrião precisa ter uma receita para este clássico mergulho em seu arsenal, e é por isso que ela está recomendando este rápido. O Mortimer mistura queijo creme, maionese, alho em pó, manjericão picado, espinafre cru e corações de alcachofra e coloca tudo na frigideira. Tudo é coberto com mussarela e assado até ficar borbulhante.

A dica profissional: "Sirva quente ou em temperatura ambiente com pão ou batatas fritas à sua escolha", observa ela.

O Moderno Adequado

A receita: Tempura de Feijão Verde

Por que funciona: Quando você precisa de um aperitivo incomum e impressionante para agitar um jantar, essa opção de Natalie Mortimer, no The Modern Proper, deve fazê-lo. Feijão verde fresco, refrigerante e farinha são fritos em óleo vegetal até dourar e depois servidos com maionese com curry.

A dica profissional: "O curry mayo nesta receita não deve ser ignorado", diz Mortimer. "Sim, a arte da boa tempura é algo sobre o qual você estará se elogiando por um tempo, mas não se iluda de que pode economizar no molho".

Como doce come

A receita: Ovos cozidos

Por que funciona: Jessica Merchant, da How Sweet Eats, serve esses ovos cozidos - que são servidos com molho de asa de búfalo, cebola verde fatiada e mostarda dijon - na sua próxima festa de brunch por causa de seus sabores em camadas. As gemas são misturadas com queijo de cabra amolecido e iogurte grego simples também.

A dica profissional: "Você quer que os ovos permaneçam em água fria por 20 minutos ou mais, então pode ser necessário despejar a água da panela e enchê-la com água fria algumas vezes", diz ela.

Como doce come

A receita: Salgados Lavanda Nozes

Por que funciona: Todo mundo vai comer essas nozes salgadas de alfazema de Jessica Merchant na How Sweet Eats, e isso é por causa de seu revestimento salgado-doce. Ela mistura pétalas de lavanda culinárias secas, sal marinho em flocos e mel com amêndoas tostadas, castanha de caju e castanha-do-pará e depois deixa que seus sabores se combinem por até duas horas.

A dica profissional: "Separe-os e sirva ou faça as malas para lanches", ela observa.

Colheita meio assada

A receita: Nachos de frango assado com chipotle

Por que funciona: Tieghan Gerard, da Half Baked Harvest, não recuou da decadência nesta receita, e vale a pena a indulgência. Ela combina peitos de frango sem pele com ervas e especiarias e depois cozinha tudo em cerveja e molho enchilada. O frango é desfiado e montado com batatas fritas e queijo, e então tudo é coberto com uma salsa de abacate.

A dica profissional: "Adoro a adição da salsa de abacate", diz Gerard. "O abacate cremoso acrescenta uma boa frescura ao prato, juntamente com um pop brilhante de cor verde fresca".

Colheita meio assada

A receita: Tarte Tatin de Milho e Tomate

Por que funciona: Tieghan Gerard, da Half Baked Harvest, também usa cores para dar a esta torta uma apresentação arrojada, e certamente fará os convidados felizes. Os tomates cereja são cozidos com chalota, tomilho, vinagre balsâmico e mel, e depois sobre uma massa folhada ao lado de milho e queijo Havarti. A massa é cozida até dourar e servida.

A dica profissional: "Se qualquer um dos tomates cair fora de lugar depois de você inverter a torta em um prato, não se estresse, basta colocá-los novamente na torta e tudo ficará bem", observa Gerard.

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