Comida

Beyond Mashed and Fried-15 das melhores maneiras de cozinhar batatas


Ao conduzir pesquisas para esta história, apresentando as melhores receitas de batata que a internet tem para oferecer, uma coisa ficou totalmente clara: a batata é o alimento mais versátil do planeta. Pode parecer hiperbólico, mas há uma quantidade sem precedentes de receitas para provar isso. De fato, há poucas coisas que você não pode usar a humilde batata - tanto da variedade russet quanto da doce - para fazer.

Enquanto purê de batatas, batatas fritas, batatas fritas e batatas assadas são opções óbvias (e deliciosas), as batatas podem fazer muito mais. Por exemplo, você sabia que pode usar uma batata-doce para criar um molho cremoso de hummus, perfeito para servir como aperitivo em sua próxima festa? Ou como macarrão em um prato inspirado em macarrão à carbonara? Ou mesmo como substituto de carne em um hambúrguer vegetariano de feijão preto?

Não há realmente nada que uma batata não possa fazer. Para provar isso, aqui estão 15 receitas de batata impressionantemente impressionantes, esteja você procurando entradas, acompanhamentos ou um prato principal.

APETIZADORES

Batata assada com figos e presunto

Melanie Makes

A receita: Batata assada com figos e presunto

O ingrediente do herói: Os figos dão a este prato um elemento inesperado de doçura que contrasta lindamente com as saborosas batatas douradas e presunto.

Dica profissional: Pegue um pote de figo e alho pré-fabricados para tornar este prato ainda mais fácil de preparar, aconselha Melanie Bauer, da Melanie Makes.

Por que nós amamos isso: Qualquer receita que exija dez minutos de preparação parece boa para nós. Esta receita fácil de batata assada transforma o vegetal simples em um deleite gourmet com a ajuda de ingredientes de luxo, como figos, presunto e manjericão fresco.

Hummus de batata doce

Feed Me PhoebeВ

A receita: Hummus de batata doce com tahine e za-atar caseiro

O ingrediente do herói: Esta entrada recebe o seu sabor mediterrâneo familiar a partir do tahine.

Dica profissional: Se você tiver restos de za-atar depois de preparar este prato, poderá usá-lo em qualquer legumes assados, observa Phoebe Lapine, da Feed Me Phoebe.

Por que nós amamos isso: Este hummus de batata-doce é o começo perfeito para o outono, e você pode servi-lo facilmente com qualquer coisa que seja do seu agrado. Pense: cenouras, bolachas ou pão pita quente.

Mordidas de Batata com Chouriço

Salt & Wind

A receita: Mordidas de Batata com Chouriço

O ingrediente do herói: Chouriço mexicano é a estrela deste aperitivo. As batatas são apenas um recipiente para o recheio saboroso.

Dica profissional: Essas pequenas mordidas de batata são perfeitas para uma bagageira ou um potluck, de acordo com Aida Mollenkamp, ​​da Salt & Wind.

Por que nós amamos isso: Com apenas sete ingredientes e 15 minutos de tempo prático, esta receita de batata é suspeita- mente fácil de fazer (e servirá a uma multidão).

Batata frita com molho de queijo Gorgonzola

Colher Garfo Bacon

A receita: Chips de batata caseiros com molho de queijo Gorgonzola

O ingrediente do herói: O queijo gorgonzola desintegrado adiciona um sabor poderoso a este aperitivo divertido feito para compartilhar.

Dica profissional: Jenny Park, da Spoon Fork Bacon, acha que as batatas fritas devem ser tratadas como batatas fritas, e é por isso que ela recomenda regar e polvilhar essas caseiras com coberturas saborosas.

Por que nós amamos isso: Quando se trata de batatas fritas, essa criação caseira é o mais luxuosa possível. As batatas russet em fatias finas são fritas e cobertas com um molho perfumado de queijo gorgonzola e cebolinha.

Picadas de Batata Grega com Hummus

Food Faith Fitness

A receita: Picadas de Batata Grega com Hummus

O ingrediente do herói: Hummus é o ingrediente herói desta receita. Acrescenta sabor, textura e proteínas vegetais a este lanche saudável.

Dica profissional: "Essas picadas de batata gregas saudáveis ​​e veganas são a comida ou lanche perfeito para festas", declara Taylor Kiser da Food Faith Fitness.

Por que nós amamos isso: Pense nessas mordidas de batata como uma salada grega portátil. Não são apenas divertidos para servir em uma festa, mas também são livres de glúten e laticínios.

LADOS

Purê de batatas instantâneo

A manteiga HalfÂ

A receita: Receita instantânea de purê de batatas cremosa

O ingrediente do herói: O leite integral ajudará a dar ao seu purê a consistência perfeita.

Dica profissional: Sempre use batatas russet quando se trata de purê de batatas, porque elas contêm mais amido, ressalta Abbey Rodriguez, do The Butter Half.

Por que nós amamos isso: Esta receita pega um prato de batata clássico e o torna completamente à prova de idiotas, graças ao Instant Pot. Com o inteligente dispositivo de cozinha, você terá purê de manteiga em 15 minutos.

Salada de batata

Preso na cozinha

A receita: A melhor salada de batata

O ingrediente do herói: As lanças de espargos mantêm esta salada de batata saudável e cheia de cor.

Dica profissional: Você vai querer usar batatas Perla para esta receita, de acordo com Sarah Tuck, da Stuck in the Kitchen. Eles são mais cerosos do que outras variedades, o que é a textura perfeita para esta salada.

Por que nós amamos isso: Esta salada de batata é ideal para churrascos e piqueniques de verão. Além disso, é muito mais saudável (e mais saboroso) do que qualquer opção comprada em loja.

Batatas Gratinadas

Foodie Crush

A receita: Batatas Gratinadas Cremosas Fáceis

O ingrediente do herói: O queijo Gruyere dá a este prato clássico uma rica atualização. Isso fará com que o seu prato fique muito cremoso e saboroso.

Dica profissional: "Para evitar essa situação de descoloração da batata que sempre será evitada, mergulhe as batatas descascadas em uma tigela de água fria para manter as batatas brancas e brilhantes", escreve Heidi Larsen, autora de Foodie Crush.

Por que nós amamos isso: Esta criação cremosa é o melhor acompanhamento de comida caseira, seja no Dia de Ação de Graças ou em uma quinta à noite.

Caçarola de Batata Doce Rodeada de Canela Streusel

Colheita meio cozida

A receita: Caçarola de Batata Doce Rodeada de Canela Streusel

O ingrediente do herói: Geralmente deixada de fora das receitas de caçarola de batata doce, a canela é a estrela picante deste prato.

Dica profissional: Regue um pouco de manteiga de bordo sobre a caçarola antes de servir, sugere Tieghan Gerard, da Half Baked Harvest.

Por que nós amamos isso: A caçarola de batata-doce é sempre a favorita do outono, e esta receita não é exceção. Perfeitamente doce e amanteigado, tenha cuidado, ou você pode acabar comendo este prato de batata como sobremesa.

Batatas duplamente assadas

O Moderno Adequado

A receita: Batatas duplamente assadas

O ingrediente do herói: Essas batatas cozidas duas vezes não seriam as mesmas sem queijo azul na mistura e polvilhadas por cima antes de servir.

Dica profissional: Use creme de leite e creme de leite antes de seu segundo cozimento para obter um sabor picante e uma textura cremosa, sugerem os autores do The Modern Proper.

Por que nós amamos isso: Esta receita leva o já genial conceito de adicionar queijo e creme de leite a uma batata assada não uma vez, mas duas vezes, e dá alguns passos adiante com coberturas como queijo azul e bacon.

PRINCIPAIS

Hambúrguer de feijão preto com batata doce

Minimalista Baker

A receita: Hambúrguer de feijão preto com batata doce

O ingrediente do herói: O feijão preto é necessário para obter a textura e o sabor deste hambúrguer vegetariano.

Dica profissional: Dana Shultz, da Minimalist Baker, sugere empilhar dois hambúrgueres um em cima do outro para criar um hambúrguer gigante.

Por que nós amamos isso: Esta receita utiliza batata doce e feijão preto para criar um hambúrguer vegetariano saudável e cheio. A melhor parte é que você precisará apenas de dez ingredientes simples para obtê-lo.

Sopa Vegana de Batata Doce

Food Faith Fitness

A receita: Sopa cremosa saudável de batata-doce vegana de outono no fogão lento

O ingrediente do herói: O leite de coco ajuda a criar a consistência cremosa perfeita dessa sopa, tornando-a o ingrediente principal da receita.

Dica profissional: As amêndoas torradas cominho que você fará para a sopa também são um delicioso lanche por conta própria, de acordo com Kiser.

Por que nós amamos isso: Com a ajuda de um fogão lento, você pode preparar uma sopa saborosa e saudável com o mínimo esforço. Também parece seriamente impressionante, considerando o quão fácil é fazer.

Pure de batata

Preso na cozinha

A receita: Latkes de batata com salmão defumado, chicote de creme de queijo feta e cebola roxa em conserva

O ingrediente do herói: A estrela deste prato deve ser o chicote de queijo feta creme caseiro que vem junto com queijo creme, queijo feta, raspas de limão e endro.

Dica profissional: "Se você gosta, cubra tudo com um ovo escalfado suavemente ... não essencial, mas também seria fabuloso", escreve Tuck.

Por que nós amamos isso: Este prato versátil pode servir como prato principal no brunch e no jantar. Ele pede latkes de batata, salmão defumado, queijo creme feta e cebola vermelha em conserva.

Salada de quinoa de batata doce assada

O avental desarrumado do Chelsea

A receita: Salada de quinoa de batata doce assada

O ingrediente do herói: A quinoa dá a esta salada uma sensação mais agradável e ajuda você a ficar mais cheio por mais tempo.

Dica profissional: "Eu mantive essa salada bem simples, mas fique à vontade para adicionar algumas de suas coberturas favoritas - pense: sementes de abóbora assadas, sementes de girassol, amêndoas fatiadas, pistache, salsa fresca, queijo feta, queijo de cabra", Chelsea Lords, do Messy Apron do Chelsea sugere.

Por que nós amamos isso: Esta salada saudável é tão colorida quanto recheada graças a batata doce, quinoa, espinafre e abacate. Tudo é coberto com um vinagrete de limão leve para uma salada deliciosa que pode ser consumida como acompanhamento ou prato principal.

Milho, queijo feta e manjericão Macarrão de batata doce Carbonara

Colheita meio cozida

A receita: Milho, queijo feta e manjericão Macarrão de batata doce Carbonara

O ingrediente do herói: A batata-doce em espiral é o ingrediente principal deste prato leve, inspirado em massas.

Dica profissional: O macarrão de batata doce é uma alternativa mais recheada de macarrão do que os macarrão feito de abobrinha, segundo Gerard.

Por que nós amamos isso: É uma peça divertida de massas carbonara tradicionais que exigem macarrão com batata doce, queijo feta, milho, ovos, pasta de missô branca e manjericão. Você pode até terminar com abacate fatiado para obter mais gorduras saudáveis ​​e um pouco de cor.

A seguir: 15 receitas de jantar muito rápidas que você pode fazer em 35 minutos ou menos.


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